La ganadería

La ganadería mundial (Fuente: Anabel)

Si bien es cierto que la agricultura tiene un peso mayor que el resto de actividades del sector primario, la ganadería también destaca por su importante peso, mayor en los países desarrollados, y por su cercana relación con la agricultura desde su descubrimiento. De hecho, en los países en desarrollo sigue siendo una actividad complementaria a la agricultura. 

Cabe señalar que se entiende por ganadería la actividad destinada a la cría de animales para su posterior aprovechamiento, ya sea alimentario, de productos derivados (lácteos, miel, textiles,...), como fuerza de trabajo o para la reproducción.

Ganadería en España
(Fuente: Instituto Geográfico Nacional)

En los últimos años, la actividad ganadera ha crecido de forma exponencial. De hecho, cada vez se dedican más pastos y más superficie a esta actividad. Esto es debido en parte al aumento de consumo de carne, no solo en los países desarrollados, sino también a un mayor incorporación de estos alimentos en la dieta de los países en desarrolla, debido a la mejora en el poder adquisitivo de la población.

La mejora de las técnicas ganaderas, la aplicación de nuevas tecnologías y la mejora y selección de las razas han permitido una mejora en esta actividad.


Ejercicio 1. Tras ver el vídeo, establece si las afirmaciones son correctas o falsas. Corrige las falsas.

a) Para mantener la calidad de la leche, las explotaciones siguen ordeñando manualmente

b) La introducción del robot ha obligado a conectar a las reses a las maquinas todo el tiempo

c) El ganadero se ve obligado a permanecer más tiempo en la explotación para controlar las cabezas de ganado

d) Con el mismo número de animales, ahora producen menos leche.

e) El sistema se está aplicando ya en todas las explotaciones ganaderas de España.

El impacto de la ganadería en el medio ambiente es uno de los elementos que más polémica genera actualmente, tanto en los órganos de decisión política como en las organizaciones ecologistas. 

Las ganadería presenta distintas características en función del país en que se localiza. En los países desarrollados la inversión en la alimentación, la selección de especies, el espacio (granja) es alta con el objetivo de obtener una alta rentabilidad, ya que se orienta al mercado y de busca una alta productividad. Esto ha obligado también a mejorar el almacenamiento la conservación y la distribución. Por contra, en los países en desarrollo, en cambio, tienen una ganadería más tradicional de rentabilidad baja y habitualmente utilizada como complemento de la agricultura.